：4月17日，我国最大的集装箱货轮“中远荷兰”号从上海洋山港出发，沿海上丝路航行。目前“中远荷兰”号已经驶入了红海，将于明天经过苏伊士运河。
从4月23号中途停靠新加坡港之后，“中远荷兰”号就一直再没有停靠过其他港口。漫长的海上旅程，让货轮在新加坡港补充的淡水资源已经所剩无几。
眼下，除了必须的吃喝之外，船员们日常的用水都要自己生产，在这一望无垠的大海上，前方记者也感受到了自己动手、丰衣足食这八个字中的深刻含义。
昨天听船员说，他们今天要保养海水淡化装置，我好奇地问，船上的水不都是在港口补给的吗，怎么还要淡化海水？船员笑着说，补给的水是喝的，而船上的生活和工作用水主要还靠自己造。
海水淡化装置造出充足的淡水，能够保证船上生活和工作用水不限时不限量地使用。而长期在海上航行，除了水以外，食物储存也是个问题，为了能够更好的保证蔬菜、肉蛋的新鲜，我们的船上设置了多个冷库。
有着37年航海经验的政委告诉我，以前他们年轻时出海，条件比现在差很多，食物和水得省着吃省着用。现在条件好了，船上为了能够更好的保证船员的身体健康，饮用水和蔬菜水果都要随时补给。
现在远洋货轮出海，可以用冷库储存蔬果，可以用海水来制造生活用的淡水。但是在几百年前，出海远洋的条件就没这么好了，由于船员们的身体长期得不到维生素的补充，很多人都得上了一种可怕的怪病，坏血病。
在早期西方的大航海时代，坏血病几乎成了远洋航行的负面代名词。因为在当时，远洋航行一走就是几个月甚至几年，船上没办法将水果和蔬菜长时间储存。水手们几乎很难吃到蔬菜和水果，体内的维生素C严重缺失。接下来，水手们就会出现体弱无力、皮肤溃烂、牙龈出血等症状，最终，相当一部分水手因为坏血病，不得不终结旅程，有些甚至失去生命。
也正因如此，坏血病成了远洋水手们心中的一个梦魇。可让人惊叹的是，比哥伦布发现美洲新大陆还早了整整60年，我国明代的郑和，就率领船队已连续七次在太平洋和印度洋之间航行。同样是远渡重洋，但是中国船员却没有因坏血病而感到恐惧。
资料记载，郑和每次远航，船上都会给船员们配备相当数量的绿茶，而绿茶能够给大家提供维生素C。船上的蔬菜还会被做成泡菜贮存起来，泡菜中丰富的乳酸菌可以使蔬菜中的维生素C稳定、不容易被氧化。此外，郑和还在船上培发豆芽让船员们食用，正是这东方的智慧和饮食上的习惯，化解了坏血病的危险，也成就了郑和船队伟大的海上探索。
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