油烟净化器是指一种用于净化餐饮油烟的环保设备。它通过物理、化学或生物方法去除油烟中的有害于人体健康的物质，使其达到排放标准。具体来说，油烟净化器的工作原理最重要的包含过滤、吸附、电离、催化氧化等步骤，通过这一些步骤将油烟中的颗粒物、油脂、气味等有害于人体健康的物质去除，进而达到净化油烟的目的。
油烟净化器行业的产业链详细涵盖了上游原材料供应、中游生产制造和下游销售服务三个核心环节。在上游原材料供应环节，供应商负责提供制造油烟净化器所需的各种原材料，包括金属板材、过滤网、电子元器件等核心部件，这些原材料的质量和性能对油烟净化器的制造质量和最终性能具有至关重要的影响。因此，供应商需确保所提供的原材料符合高品质衡量准则，并具备良好的性能，以保证最终产品的质量和效果。中游生产制造环节是产业链的核心部分，制造商负责油烟净化器的设计、加工、组装和测试等一系列生产的全部过程，需要具备相应的技术实力和生产设备，以确定保证产品的质量和性能达到市场标准。下游销售服务环节是产业链的最终环节，制造商需建立完善的销售经营渠道和售后服务体系，与销售经营渠道合作伙伴紧密合作，确定保证产品广泛覆盖市场并易于消费者购买，同时提供专业的技术上的支持和优质的服务体验，以解决消费的人在使用的过程中遇到的问题，提高用户满意度和忠诚度。
油烟净化器行业依据多样化的分类标准，可细分为多个类别。从工作原理出发，静电式油烟净化器凭借高压电场使油烟带电沉积，实现高效净化（可达95%以上），虽成本较低但需注意火灾风险；湿式油烟净化器则通过水雾喷淋冷凝油烟，净化效率极高（可达99.9%以上），但设备庞大且维护繁琐；复合式低空排放油烟净化器融合了两者的优势，兼具高效净化与低空排放，但成本比较高；光催化油烟净化器利用光催化技术分解有害于人体健康的物质，净化效果非常明显且设备紧凑，但需定期更换光催化剂；电化学油烟净化器则通过电化学反应实现高效净化，同样设备紧凑但成本与维护成本均较高。按应用场景划分，油烟净化器分为商用、工业和家用三类。商用油烟净化器专为餐饮行业设计，具备高净化效率和大处理量；工业油烟净化器则针对工业生产里的特定油烟进行定制，适应能力强；家用油烟净化器则注重小巧便捷与性价比，满足家庭厨房日常需求。此外，根据附加功能的不同，油烟净化器还可分为除异味净化器和智能控制油烟净化器。前者在净化油烟的同时，能有效去除厨房异味；后者则搭载智能控制管理系统，根据油烟浓度自动调节，实现节能与延长设备寿命的双重效益。
油烟净化器行业的发展历史在早期发展阶段，早期的油烟净化器主要是依靠物理过滤和吸附原理，借助过滤网和活性炭等材料吸附油烟中的颗粒物和异味，这种净化方式简单但效果有限，难以彻底去除油烟中的有害于人体健康的物质。接着，随着科学技术发展，静电式油烟净化器逐渐兴起，它利用静电原理，通过高压电场使油烟中的颗粒物带电，然后在电场作用下被收集到电极上，以此来实现油烟净化，因其高效、快速的特点，成为当时餐饮业的主要选择。为解决静电式油烟净化器易产生臭氧等二次污染的问题，光催化油烟净化器出现了，它利用光催化原理，通过紫外线照射催化剂，使油烟中的有害于人体健康的物质在光催化作用下被分解转化为无害物质，具有环保、高效、无二次污染等优点，逐渐获得餐饮业的喜爱。近年来，随着物联网、大数据等技术快速地发展，油烟净化器行业开始朝着智能化、多元化方向发展，智能型油烟净化器不仅有高效的净化功能，还能实时监测油烟排放情况、自动调整净化参数、实现远程控制等。此外，一些厂家还推出了融合空气净化、紫外线消毒、智能控制等功能的全屋净化系统，满足多种场景和用户的需求。同时，环保政策的逐渐完备和严格执行也给油烟净化器行业的发展提供了有力支撑，政府通过出台相关法规和标准，加强对餐饮业油烟排放的监管和治理，推动餐饮企业安装油烟进化设施以减少油烟排放对环境的污染，这一政策的实施不仅促进了油烟净化器市场的扩大，也提升了整个行业的环保意识和技术水平。
据中研普华产业研究院最新发布的权威报告说明，截至2022年，中国油烟净化器市场已实现显著扩张，市场规模跃升至约200亿元人民币的新高。这一里程碑式的增长数据，深刻彰显了中国油烟净化器市场所蕴藏的巨大增长潜力和广阔的发展空间，预示着该行业在未来将继续保持蒸蒸日上的态势。展望未来几年，该市场预计将保持快速地增长的态势，年增长率有望超过10%。随着中国城市化进程的加速和餐饮业作为服务业的重要组成部分的加快速度进行发展，新开的餐饮店铺和餐饮连锁店的增多，对油烟净化器的需求也持续增长；油烟净化技术的慢慢的提升，使得新型的油烟净化器更高效、节能，并且更易于维护，降低了成本，使得更多的企业能够负担得起并愿意采用这些设备；同时，中国油烟净化器行业内的竞争日益激烈，促使企业不停地改进革新，提升产品质量和服务，以满足市场的需求，推动了市场规模的扩张；另外，随着花了钱的人健康生活品质的重视和对餐饮环境中空气质量发展要求的提高，也促使更多的餐饮企业安装油烟净化器，以提升自身品牌形象和满足顾客需求。
据智研瞻统计显示，2019年中国油烟净化器行业市场规模153.45亿元，2024年H1中国油烟净化器行业市场规模116.59亿元，同比增长8.03%。2019-2024H1年中国油烟净化器行业市场规模如下：
油烟净化器政策作为环境保护领域的关键一环，其核心目标是减少餐饮油烟排放，从而有效保护大气环境和公众健康。这一政策体系以国家法律和法规为基础，明确要求餐饮服务业经营者一定得安装并正常使用油烟净化设施，以严控油烟排放，防止对大气环境和周边居民造成污染。该政策体系不仅涵盖了《中华人民共和国大气污染防治法》等国家级法律，还包含了如《饮食业油烟排放标准》GB18483-2001等具体的技术标准，对油烟净化器的安装、使用、净化效率及排放浓度等方面都提出了明确要求。同时，各地方政府也结合本地真实的情况，制定了更为细致的地方性规章和标准，以加强对油烟净化器市场的监管和指导。在政策的有力推动下，油烟净化器行业实现了加快速度进行发展，技术不停地改进革新，产品品种类型也日益丰富，满足了不同餐饮业主的多样化需求。同时，政策的严格执行也促使餐饮企业更加重视油烟治理问题，积极安装和使用油烟净化器，为保护大气环境贡献了自己的力量。
油烟净化器行业在蒸蒸日上的同时，也遭遇了一系列严峻挑战，这样一些问题不仅阻碍了行业的健康前行，更对环境保护和消费的人权益构成了威胁。
1、首先，产品质量参差不齐成为一大顽疾。随着环保需求的激增，市场上涌现出众多品牌与厂家，但低门槛导致了技术水平、生产条件及质量控制上的巨大差异。为追求利润最大化，部分厂家不惜采用劣质材料、简化工艺，结果生产出的油烟净化器在净化效能、耐用性及安全性上均大打折扣，既加剧了环境污染风险，也埋下了安全风险隐患，同时扰乱了市场秩序，损害了正规品牌的利益。例如，河南省许昌市就曾查处多起因油烟净化器质量上的问题引发的环保违规案件。
2、市场竞争的无序状态同样不容忽视。为争夺市场占有率，部分厂家采取了低价倾销、恶意竞争等不正当手段，严重损害了正规品牌的声誉与消费者信任，更对整个行业的形象与健康发展造成了负面影响。低价策略往往伴随着产品质量的妥协，最终受害的还是广大消费者。
3、售后服务的不完善也是制约行业发展的一大瓶颈。油烟净化器作为经常使用的设备，其售后服务的质量必然的联系到用户的使用体验与设备寿命。然而，现实中不乏服务态度冷漠、维修响应迟缓、配件供应短缺等问题，这些不仅让餐饮企业饱受其苦，也极大地降低了花了钱的人品牌的忠诚度与购买意愿。面对这样一些问题，行业内外需一起努力，加强监管、提升技术、优化服务，以促进油烟净化器行业的持续健康发展。
油烟净化器行业的发展前途预测可以从市场规模、技术创新、市场之间的竞争、政策支持和市场需求和智能化和国际化等多个角度进行考量。随着城市化进程和餐饮业的蓬勃发展，油烟净化器作为环保和人体健康的重要设备，其国内和全球市场需求均呈现持续增长态势。同时，技术创新不断推动产业升级，新型净化技术的涌现为行业可持续发展提供了有力支撑。在市场之间的竞争方面，虽然竞争非常激烈，但市场集中度较高，大规模的公司占据主导地位，而中小企业也在积极寻求突破口，努力提升市场竞争力。此外，政策支持和市场需求的双轮驱动也为油烟净化器行业带来了广阔的发展空间。未来，随着环保政策的持续加强和消费者环保意识的逐步的提升，油烟净化器市场需求将迎来进一步的增长。同时，智能化和国际化发展的新趋势作为油烟净化器行业不可忽视的重要方向，将为行业带来新的发展机遇。智能控制管理系统和远程监控技术的应用，将明显提升油烟进化设施的运行效率和管理上的水准，为行业带来更高效、更智能的解决方案。此外，国际化发展将为企业开辟新的增长点，提供技术提升和市场拓展的宝贵机遇，助力企业在全世界内实现更大的发展。
据智研瞻预测，2024-2030年中国油烟净化器行业市场规模增长率在7.19%-8.03%，2030年中国油烟净化器行业市场规模360.63亿元，同比增长7.85%。2024-2030年中国油烟净化器行业市场规模预测如下：
