油烟净化器行业呈现出蒸蒸日上的态势，展现出诸多令人瞩目的发展的新趋势。一方面，随着环保意识的不断的提高和国家对环保要求的日益严格，油烟净化器的市场需求持续增长。无论是大型餐饮企业还是小型餐馆，乃至家庭厨房，都对高效、智能的油烟进化设施有着慢慢的升高的需求。另一方面，技术的慢慢的提升推动着油烟净化器向更高的净化效率、更低的能耗以及更智能化的方向发展。例如，新型材料的应用使得净化设备的耐用性和稳定能力大幅度提高，物联网技术的融入让用户都能够远程监控设备正常运行状态，及时来维护和管理。
中国油烟净化器市场自 2014 年起呈现出持续增长的态势。起初，市场处于起步阶段，油烟净化器主要使用在于一些大型餐饮企业和高端餐厅，普通餐饮店的普及率较低。但跟着时间的推移，市场规模显著扩大，慢慢的变多的餐饮场所开始认识到油烟净化器的重要性。截至 2022 年底，中国市场规模增长至约 350 亿元人民币，复合年增长率约为 9.6%。到了 2023 年，中国油烟净化器市场已形成较为完整的产业链和竞争格局。
从市场细分来看，商用油烟净化器市场规模约为 220 亿元人民币，占整体市场的 62.8%；家用油烟净化器市场规模约为 130 亿元人民币，占整体市场的 37.2%。餐饮行业的蓬勃发展，各类餐厅、小吃店、夜市摊点等纷纷涌现，是推动国内油烟净化器市场增长的核心动力。政府对油烟排放制定的严格标准，如《餐饮业油烟排放标准》等政策的出台，以及财政补贴、税收优惠等政策措施，也有效促进了油烟进化设施的需求增长。
全球范围内，油烟净化器市场同样呈现出增长的趋势。截至 2022 年底，全球油烟净行业的市场规模达到了约 450 亿美元。预计到 2025 年，全球市场规模将逐步扩大，根据不同的预测数据，有的机构觉得全球市场规模将达到 308 亿美元左右，年增长率约为 5.7%；也有的预测到 2025 年全球油烟净化器市场规模将达到 250 亿美元左右，复合年增长率为 5.2%。
在国际市场上，一些地区的餐饮文化和习惯对油烟净化器的需求较大。例如，欧美地区的餐饮烹饪方式虽然与中国不一样，但对于厨房环境的要求比较高，对油烟进化设施的需求也在持续不断的增加。亚洲的一些国家如日本、韩国等，由于饮食上的习惯中也有较多的油炸、烧烤等烹饪方式，对油烟净化器的需求也较为旺盛。韩国的商用厨房设施市场规模在 2019 年约为 11.8 亿美元，其中电器设备占据绝大多数，虽然这并非单纯的油烟净化器市场规模数据，但也能从侧面反映出相关市场的发展趋势。
中国油烟净化器市场之间的竞争激烈，但市场集中度较高，主要由几家大规模的公司占据主导地位。国际市场上，油烟净化器行业的竞争格局较为分散。全球知名的厨房设施制造商在不一样的地区占据着一定的市场占有率，如美国的一些企业在研发技术和产品创新方面具有较强的实力，欧洲的企业则在产品质量和品牌建设方面具有优势。
中国的油烟净化器企业在研发技术方面不断投入，取得了显著的成果。目前，市场上主流的油烟净化技术包括静电式、光解式、湿式以及复合式等。静电式油烟净化器以其高净化效率、运行稳定等优点被大范围的应用；光解式油烟净化器则因其环保、节能的特点逐渐受到市场青睐。并且，国内企业在智能化技术的应用方面也取得了一定的进展，一些高端油烟净化器能够最终靠手机 APP 实时监控设备正常运行情况，包括净化效率、设备故障报警等。
国外的油烟净化器企业在研发技术方面具有较长的历史和丰富的经验，在净化效率、产品稳定性和智能化程度等方面具有一定的优势。例如，一些国外品牌的油烟净化器在净化效率和智能化程度上较高，进入中国市场后受到了部分高端餐饮企业的青睐。国外企业在产品设计和制造方面更看重细节和人性化，产品的外观设计和操作体验更加优秀。
国家一直格外的重视环境保护工作，将其作为实现可持续发展的重要战略任务。在环保领域，国家投入了大量的资金和人力，推动环保技术的研发和应用。油烟净化器在国家的全力支持、严格管控与完善制度的推动下，正逐步成为守护蓝天、呵护生态的关键力量。
